食品安全快速检测设备以其快速、简便、易操作等优势迅速占领了人们的视线。然而，快检设备只能做到为食品定性，确认食品含有不和要求的添加剂、菌落等食品安全问题。但是对于含量是否超标、超标多少等定量问题，却需要实验室的精密仪器来测定。如质谱仪、色谱仪等仪器设备。